Herbstliches Kochen und Backen der TEB Regionalgruppe Bodensee-Oberschwaben am 25.11.2015
Gespannt erwarteten die Gruppenmitglieder diesen Kochtermin mit der Ernährungsberaterin Frau Angelika Rupp. Waren doch alle Teilnehmer sicher, dass sie und die Gruppenleiterin Frau Krug wieder leckere Rezepte ausgesucht haben. So auch diesmal. Ein herbstliches Menü, das allen zusagte.
Unser Herbstmenü
- Brokkolisuppe mit karamelisiertem Speck
- Linsenplätzchen mit Feldsalat
- Putenbrust mit Maronenfüllung
- Serviettenknödel
- Kürbiscurry
- Pochierte Birne mit Wildbeeren und Weinschaumsoße
- Schokoladenbrot
- Ingwer-Cashew Kekse
- Advents Cantuccini
Nach der Vorbesprechung über die Zubereitung und Tipps, wie die Speisen für Bauchspeicheldrüsen-erkrankte verträglich sind, einigten wir uns wer was macht und teilten uns in Gruppen auf.
Eifrig wurde in jeder Küchenzelle geschnitten, gerührt geknetet, gekocht und probiert. Zwischendurch schauten wir bei den anderen in die Töpfe. Praktische Hilfestellungen und Kniffe erfuhren wir dabei von Frau Rupp, sodass selbst „alte Hausfrauen“ Neues erfuhren. Nebenbei wurde der Tisch schön gedeckt und dekoriert, denn das Auge isst mit.
Endlich war es dann soweit, alles war fertig gekocht und wir konnten uns an den Tisch setzen. In fröhlicher Gemeinschaft genossen wir die zubereiteten Speisen. Es schmeckte allen sehr gut und jeder aß mehr als sonst, sodass nur wenig übrig blieb. Gemeinsam wurde danach gespült und aufgeräumt.
Einen ganz herzlichen Dank an Frau Rupp, die uns auch diesmal wieder fachkundig und heiter durch diesen Kochabend geführt hat. Jeder konnte Neues für sich mit nach Hause nehmen und vor allem machte es in der Gemeinschaft viel Freude.
Herzlichen Dank an die DAK, die diesen Kochkurs durch ihre finanzielle Förderung für unsere Selbsthilfegruppe ermöglichte. Ebenfalls ein Dankeschön an die Volkshochschule Wangen, die uns die Schul-Lehrküche für diesen Abend unentgeltlich überließ.
Ursula Krug
Gruppenleiterin